Gazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Kariyer ve Yönetim Topluluğu’nun yapmış olduğu konferansa Mövenpick Otel’in Genel Müdürü Atakan Turhan, Anadolu Hotels Downtown’un Genel Müdürü Hasan Fahri Bozkurt, Monec Otel’in Genel Müdürü Semih Demirci katılım sağladı.Konferans öğrencilerin ilgileri sayesinde keyifli geçti.

Turizm Sektörü Teknolojiden Korkmalı Mı?

Teknolojinin günlük hayatımızda yerini fazla alması ve günlük ihtiyaçlarımızın bile teknoloji sayesinde yapılması insanlara rahatlık sağlarken bir yandan da korkutmaya başladı.Peki, teknoloji turizm sektöründe nerede yer almaktadır? Bu teknolojik ilerleme karşısında turizm sektöründe personele olan ihtiyacı azaltacak mı? Türkiye’ye de yavaş yavaş gelen akıllı oteller projeleri turizm sektöründe insana olan ihtiyacın düzeyini ne şekilde belirleyecek? İlerleyen zamanlarda sıfır insan gücüne dayalı daha çok teknoloji ile gerçekleşen hizmet sektörü mü olacak? Gibi konular turizm sektöründe bulunan insanların kafasını karıştırmaya başladı.

Bu sorular dahilinde gerçekleşen konferansta Anadolu Hotels Downtown’un Genel Müdürü Hasan Fahri Bozkurt şu açıklamayı yaptı: “Şöyle söylemeliyim ki bu bir tek turizmin sorunu değil bütün sektörlerin sorunudur.Özellikle otomobil sektöründe robotlar çok fazla görülmeye başlandı.Şimdi ise daha çok silahlı kuvvetleri kullanmaya başladı.Yapay zekayla robot orduları oluşturmaya çalışıyorlar.Otelcilik, diğer sektörlerin arkasında kaldığı için çok şanslıyız.Çünkü, turizm insanların çalışmadıkları zamanda keyif yapmak istedikleri bir sektördür.İnsanlar keyif yapmak için para veriyorlarsa yalnızca yatmaya, odaya, yeme içmeye para vermiyorlar.İnsanlar o yerlere gidip kendilerine hizmet edilmesini ve egolarının da tatmin edilmesini istiyorlar.’Şurada yemek yedim, burada düğünümüzü yaptık, burada tatilimizi geçirmiştik.’ diyebilmeleri için onlara birilerinin hizmet etmesi gerekiyor.Sektörümüze teknolojinin girmesi ve bizim yerimizi çok kısa sürede dolduracağını zannetmiyorum. Teknoloji bizim işimizi kolaylaştıracak ya da zorlaştıracak araçlar çıkartabillir.Fakat yakın zamanda teknolojinin insanın yerini dolduracağını düşünmüyorum.İnsanların alışkanlıklarından dolayı teknoloji olmasa da daha az elemanlı çalışan tesisler var.3 ya da 4 yıldızlı yeni konsept işletmelerinde bellboy yok, tek resepsiyon var, çoğu kahvaltı servisi haricinde öğle, akşam yemeği servisi vermiyorlar.Minibarları bile yok, bir tane büfe koyuyorlar veya makinelerden alıyorlar.Ama bunun teknoloji ile alakası yok, bu insanların ekonomik ve kişisel tercihleri ile alakalı.Bazı oteller var ki alışveriş merkezlerinin önünde ya da içinde bulunuyor.Bu alışveriş merkezlerinde hazır gıdadan tutun da en lüks lokantasına kadar yer var.Bunun için otel öğle ve akşam yemeğini vermekten vazgeçiyor.Bu teknolojik bir şey değil onun yerini insan almıyor onun yerini başka yerler alıyor daha farklı restoranlar alıyor ya da fast food imkanları alıyor.Ama yakın zamanda öyle bir tehlike olacağını zannetmiyorum.Daha robotlaşarak ve insanların yerini alacak başka sektörler var.O sektörlerden sonra anca bize zaman gelir.”diye konuştu.

Günde Üç Kere Saatte Bir

Bu konuşmaya ek olarak Mövenpick Otel’in Genel Müdürü Atakan Turhan şunları ekledi: “Teknolojik gelişmelerin en az tehdit ettiği sektörlerden birisi de bizim sektörümüz.Ama biz teknolojiyi ne için kullanıyoruz?Hizmetleri daha ileri seviyeye getirmek için kullanıyoruz. Örneğin, Mövenpick’in oda fiyatlarını personel belirlemiyor.Bir yazılımımız var.Günde üç kere 8 saatte bir, rakiplerin fiyatlarını, bizim var olan rezervasyon sayımızı, ne kadar hızla rezervasyon geldiğini analiz ederek önümüzdeki 45 günü sürekli yeniliyor.Bunu insan olarak yapmaya kalksanız çok deli bir iş.Ama sistem bunu kendi kendine yapıyor ya da herhangi bir Mövenpick Otel’de kaldınız, interneti kullandınız başka Mövenpick’e gidince tekrar internete girmenize gerek yok.Sizi tanıyor sistem.Dolayısıyla teknoloji bizim potansiyel düşmanımız değil dostumuz diyebiliriz. Ama insan gücüne her zaman ihtiyacımız var.Çünkü hizmet sektöründeyiz.İnsanı çıkartırsanız hizmet sektörü kalmıyor.Dünyadaki trend, ya çok lüks oteller ya da limitli oteller bu şekilde gelecekte kalacak.Ama her zaman bir personel kullanılacak.Hatta Akar Zincirlerinin CEO’sunun bir yazısı var.Söylediğine göre gelecekte oteller çok daha farklı olacak.Çünkü insanlığın gidişatı o şekilde.Artık evlerde yemek pişirmeyecek otellerde yiyecek, evlerinde çamaşır yıkamayacak otele gidip çamaşır yıkacak.Dolayısıyla otelcilik evrilecek bir şekilde gelecekte de devam edecek.Yine farklı hizmetler vermeye başlıcaz.Ama insana her zaman ihtiyacımız olacak.”diye konuştu.

Değişen Değişti 100’den 70’lere 80’lere Düştü

Son olarak Monec Otel’in Genel Müdürü Semih Demirci şunları ekledi: “Ben şöyle bir ilave de bulanayım son 10 yıla baktığımız zaman otelden çalışan personel sayısını 10 yıl öncesine göre şuan daha az olduğunda söyleyebilirim.Atıyorum 3 yıldızlı bir otelde atıyorum 100 tane personel çalışıyorsa 10 yıl önce veya 15 yıl önceye göre şuan o sayılar 70-80’lere düştü.Büyük bir fark var.Neden bu fark var?Mesela bizim zamanımızda, garsonluk zamanımda takım silme makinesi yoktu.Mesela üç bir tane takımı makineye veriyorsunuz.Pis veriyorsunuz temiz çıkartıyor.Mesela hamur açma makineleri çıktı artık aşçılar hamur açmıyorlar.Makinelere verip çıkartıyorlar onlar kesip veriyor.Mesela Dedeman park otelde de var, onlar da oda servisini kaldırdılar, minibarı kaldırdılar, bellboyları kaldırdılar.Bir alt sekment yarattılar.Baktığınız zaman personel sayısında azalma var.Tamamına baktığınız zaman, şu tarihten itibaren çokta fazla personel sayısında değişiklik olacağını zannetmiyorum.Değişen değişti zaten.Yani hizmet sektöründen ne kadar personel çalarsanız sayı olarak o kadar geri tepkisini alırsınız. Şu zamana kadar teknolojiye ayak uyduran oteller de azalmalar oldu.Bunun ben canlı şahidiyimdir.Bu söylediğim makinler zamanında yoktu ama şuanda var.Bu da zaman tasarrufu, personel tasarrufu birçok neden olarak görebilirsiniz.Bu inşallah değişir ama bu saatten sonra değişeceğini zannetmiyorum.” dedi.

Gülaynur YİĞİT – Rekreatif Haber

Reklam

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here