Gastronomi

Mideye giden yol boğazdan geçer, kalbe giden yol da öyle..

Taş Fırından Çıkan Sımsıcak bir Lezzet

Rekreatif Haber - Melih UYSAL  Taş fırın, odun ateşi ve özenle yoğrulmuş bir ekmek hamuruyla el emeğinin bolca girdiği bir reçeteyle geliyorum karşınıza bugün. Farklı...

Gastronomi Şehrinin Kadınları ‘Salça’ Telaşında

Gastronomi dalında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünün (UNESCO) "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilmeye hak kazanan Gaziantep'in meşhur yemeklerine lezzet katan biber salçası, kadınların büyük emekleri...

Edremit’te 3 Bin Yıllık Sos Yapıldı

Antik çağlarda yemeklerde özellikle tuz ihtiyacını karşılamak üzere hazırlanan özel sos Balıkesir'in Edremit ilçesinde Antandros Antik Kenti kazılarında ortaya çıkarılan Roma Villası bahçesinde 3  bin yıl...

Somut Olmayan Kültürel Miraslar Listesine Alınmalı: “Silifke Yoğurdu”

Üstüne türküler derleyip, halk oyunları oynadığımız “Silifke Yoğurdu”, Türkmen yaşantısında önemli yeri olan yiyecektir.Yörük-Türkmen yaşamının,sosyo-ekonomik ve doğa koşullarının sonucu bir üretim biçimi olmuştur.Türkmenler eski...

Ekmek Zammında Söz Sırası Uncularda!

Rekreatif Haber Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Eren Günhan Ulusoy, Türkiye Fırıncılar Federasyonu’nun Ankara’da ekmek zammı için un fiyatlarını gerekçe göstermesine karşın, ekmek maliyetinde...

Restoranlar 3.5 Milyon Çalışanın Kullandığı Yemek Kartlarını Boykota Hazırlanıyor

Restoran işletmecilerinin Türkiye'de 3,5 milyon yakın çalışan tarafından 200 bin noktada kullanıldığı tahmin edilen yemek kartlarını boykota hazırlandığı öne sürüldü. Restoran işletmecileri, yüzde 10...

Mitolojik Tanrıların Yiyeceği ‘ÇİKOLATA’

Rekreatif Haber - Serkan ANAVATAN Bu yazıya belki daha güzel bir başlık bulamazdım. Çünkü bazı şeyler bütün güzelliklerini yalınlıklarından alırlar. Bu kadar tatlı bir sohbeti iki...

Odun Ateşinde Pişen Bir Lezzet

Rekreatif Haber - Melih UYSAL Rekreatif Haber - Melih UYSAL Aslında zararlı olduğu söylenir fakat böyle bir lezzetten mahrum kalmak gerçekten çok zor. Nasıl desem, derme-çatma tuğlalardan;...

Geleneksel Zeytin ve Zeytinyağı Kültürü İnsanlığın Ortak Mirası Olma Yolunda

UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listelerine en çok unsur kaydettiren ilk 10 ülke arasında bulunan Türkiye, Akdeniz’in sembolü zeytin kültürüyle de ilgili bir dosya...

LAÜ Gastronomi Kulübünden Anlamlı Bir Etkinlik

Lefke Avrupa Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Meslek Yüksekokulu Gastronomi öğrencilerinin 2013 yılında oluşturduğu Gastronomi Kulübü, bu yıl yeni yönetimiyle birincisini düzenlediği Kaynaşma etkinliğini gerçekleştirdi. Etkinliğin...

Latest article

Doğanın Kalbinin Attığı Yer: Yedi Değirmenler Tabiat Parkı

Yedi Değirmenler Tabiat Parkı Yaşadığı kültürel ve doğal kaynak değerleri ile 2013 yılında tabiat parkı olarak ilan edilmiştir. Park Giresun iline 62 km, Espiye ilçesine...

Kendi Kendini Temizleyebilen Körfez

Kendi Kendini Temizleyebilen Körfez: Saros körfezi: Saros körfezi Türkiye’deki en temiz denizlerden bir tanesidir. Saros körfezi içinde barındırdığı zengin balık çeşitleri nedeniyle deniz biyologları ve dalış...

‘Saratov’da Ciddi Bir Paksımız Yok, Hedef 700 Bin Rus Turist’

Rusya Federal Sivil Havacılık Ajansı (Rosaviatsiya) tarafından yapılan 'Saratov'un uçuşları durdurulabilir' açıklamasının ardından, şirketin durumunun ne olacağına ilişkin belirsizlik sürüyor. Rusya'nın önemli bölgesel hava...